Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Bạn muốn làm cá lóc kho tộ đổi gió cuối tuần mà chưa biết nên bắt đầu từ đâu? Vậy thì bạn đang đọc đúng bài viết rồi đấy.

Với hướng dẫn làm cá lóc kho tộ mà chuyên mục mẹo vặt nấu ăn chia sẻ dưới đây hi vọng sẽ giúp cả gia đình bạn có được bữa cơm ngon miệng và vui vẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá lóc, chọn cá lóc đồng tươi, trọng lượng khoảng 700g

– 200g thịt ba rọi, nên chọn loại nhiều mỡ

– 5 trái ớt chỉ thiên

– 1 quả ớt ngọt, 1 quả ớt xanh

– 1 nhánh riêng

– 50gl hành lá, 50gl rau mùi

– hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, nước hàng

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ đơn giản

Làm sạch gừng tươi, đem gọt vỏ rồi thái sợi mỏng

Rửa sạch riềng, gọt vỏ, cắt thành khoanh dày cỡ 0,5cm

Hành lá, rau mùi, Làm sạch, thái vừa ăn

Ớt đem rửa sạch, để ráo, bỏ hạt, bổ cau mỏng. ớt trái để nguyên.

Thịt ba rọi sau khi đem rửa với nước muối thì chần qua nước sôi,  thái miếng dài theo thớ thịt.

Cá lóc mua về làm sạch vảy và mang, ruột rồi cắt thành lát khoảng 2-3 cm . Để cá bớt tanh, mẹo nhỏ cho bạn là nên rửa qua với nước có pha muối và gừng. Ngoài ra, cách này cũng là cho thịt cá trắng và săn chắc hơn.

Bước 2: ướp gia vị

Cá sau khi làm sạch thì đem ướp gia vị, liều lượng như sau: 1 thìa café nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa café bột ngọt. Đừng quên cho gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn vào cùng để gia vị nhanh thấm vào cá.

Bước 3: Thực hiện làm món cá lóc kho tộ

Đầu tiên, bạn đun nước hàng sôi, sau khi nước hàng có màu cánh gián, bạn cho vào ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu.

Tiếp đến, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn vào, sau đó xếp tất cả các nguyên liệu gồm thịt dọi, cá, ớt. Cho thêm nước hàng ngập mặt cá để cá ngấm đều.

Bạn tiến hành kho cá, trong quá trình kho cá, bạn nên để lửa liu riu. Sau 40-50 phút thì bạn cho ớt ngọt vào, đun khoảng 4-5 phút nữa rồi tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, bạn cho hành lá đã thái lên để vừa tạo độ thơm cho cá, vừa tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Để bữa cơm thêm ngon miệng, khâu trình bày rất quan trọng. Để có món cá kho tộ đẹp mắt, bạn nên xếp cá theo thứ tự sau:

Xếp riềng quanh đĩa, cá đặt giữa đĩa, xung quanh là 1 vài lát ớt ngọt, phần nước kho cá được rưới nhẹ lên trên. Rắc thêm 1 ít hạt tiêu và để vài cọng rau mùi phía trên, vậy là bạn đã có thực đơn tuyệt vời cho cả gia đình.

Để món cá đạt được độ ngon như mong muốn, bạn nên thưởng thức cùng cơm nóng. Có thêm một bát canh chua ăn kèm sẽ là thực đơn lý tưởng cho cả gia đình đấy.

Với cách làm cá lóc kho tộ này cả nhà sẽ có bữa cơm ngon tuyệt

Trên đây là hướng dẫn làm cá lóc kho tộ mà 1001meovathay.com muốn được chia sẻ tới các bạn. Hi vọng sau khi bỏ túi những tài liệu này, nấu nướng chỉ là chuyện nhỏ!

Chúc bạn thành công!

 

Cách kho cá biển ngon không tanh mà cực kỳ hút cơm

Cách kho cá biển thơm ngon đúng điệu mà không để lại mùi tanh như thế nào? Đó là câu hỏi mà rất nhiều bà nội trợ gửi về hòm thư của chuyên mục mẹo vặt nấu ăn tuần qua.

Để gỡ bỏ nỗi băn khoăn đó cũng như nâng cao tay nghề nấu nướng cho chị em, hôm nay 1001meovathay.com xin chia sẻ tới các bạn 2 công thức kho cá biển ngon không tanh mà cực kỳ hút cơm.

Cách kho cá biển 1

Nguyên liệu chủ đạo

– Cá nục: 2 con

– Dầu ăn: 2 thìa

– đường, tiêu, hành lá, hành hương, nước mắm, muối, ớt

Cách làm như sau:

Bước 1: Rửa sạch cá nục, cắt làm 3-4 khúc / mỗi con. Sau đó, đem ướp cá với ½ thìa cà phê muối, để ngấm gia vị

Bước 2: Cho đường vào chảo đun nóng, khuấy nhanh và đều tay, cho vào 3 thìa café nước lọc và đun tới khi đường có màu cánh gián.

Bước 3: Đổ cá vào đường vừa đun, đảo đều để đường bám quanh thân cá. Nêm nước mắm, muối, đường, hành, dầu ăn vào và tiếp tục đun. Một mẹo vặt cần nhớ, để cá chín đều và ngấm gia vị, cần đun cá ở lửa nhỏ và nhớ thỉnh thoảng đảo đều 2 mặt cá. Ngoài ra, khi cá gần cạn nước, bạn nhớ cho thêm 1 ít nước sôi vào

Bước 4: Khi nước kho cá gần cạn, bạn tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá đã thái lên bề mặt cá. Bây giờ, bạn có thể múc chúng ra và thưởng thức rồi đấy. Mùi cá thơm lừng, màu cá vàng rụm sẽ vô cùng hấp dẫn đấy.

Cách kho cá biển cực kỳ dễ thực hiện

Cách kho cá biển 2

Nguyên liệu

– Cá hồi: 2 lát

– Gừng: 1 nhánh

– Bột năng: 1 thìa café

– Nước mắm, đường, muối, tiêu, tỏi, ớt bột hoặc ớt màu, xì dầu, hành lá.

Cách làm như sau:

Bước 1: Làm sạch cá hồi, để ráo nước rồi đem ướp với 1 ít muối trong vòng 30 phút. Để cá ngấm đều gia vị, bạn có thể để chúng vào tủ lạnh.

Bước 2: Lăn cá qua bột năng, lăn đều tay để bột bám đều quanh khúc cá.

Bước 3: đun nóng chảo dầu, cho cá vào rán vàng đều 2 mặt.

Bước 4: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm tỏi, gừng đã giã nhuyễn,

Bước 5: Cho vào chảo gừng tỏi vừa phi các nguyên liệu theo tỷ lệ sau: 2 nước mắm, 1 nước tương, 1 đường. Tiếp đó, cho ớt và 1 ít muối, 1 ít nước lọc vào đun sôi.

Bước 6: Khi dung dịch bắt đầu sôi, bạn cho cá đã chiên vào, tiếp tục đun ở chế độ lửa nhỏ với thời gian khoảng 20 phút.

Bước 7: Cá chín. Bạn tắt  bếp, răc ít hành lá đã thái sẵn. Và nhiệm vụ cuối cùng: Múc ra đĩa để thưởng thức thôi nào.

Cách kho cá biển từ cá hồi không tốn quá nhiều thời gian

Hai cách kho cá biển tuy đơn giản nhưng kết quả thu về sẽ rất bất ngờ đấy. Haãy để bữa cơm gia đình thêm rộn rã tiếng cười với những mẹo vặt thú vị này nhé.

2 cách nấu bò kho thơm ngon đúng điệu không làm thì phí

Được thưởng thức bát cơm nóng ăn với bò kho, đó là thực đơn ai ấy đều  mê mẩn. Là người nội trợ, liệu bạn đã biết cách nấu bò kho đúng điệu?

Vâng, nếu bạn đang muốn làm món bò kho đãi cả nhà vào cuối tuần hay nhân một ngày trời se lạnh, chuyên mục mẹo vặt nấu ăn của 1001meovathay.com sẽ giúp bạn.

Chỉ cần thuộc lòng 2 cách nấu bò kho thơm ngon tuyệt hảo dưới đây, cả nhà chắc chắn sẽ không ngớt trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy.

1. Cách nấu bò kho kiểu miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thịt bò: 600g. Chọn thịt bò tươi, phần nạm có pha chút gân.

– Bò kho: 1 muỗng

– Màu dầu điều: 3 muỗng

– Bột năng: 3 muỗng

– Tiêu: 1 /2 muỗng

– Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi

– Gia vị gồm: Muối ăn, hạt nêm, đường

Cách thực hiện:

Để có món bò kho đúng điệu Nam Bộ, bạn có thể áp dụng cách nấu với 4 bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:  Thịt bò rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi đem cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật. Mách bạn một mẹo vặt hay giúp khử mùi hôi của thịt bò đó là dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.

Đối với hành, tỏi, gừng, bạn cũng đem rửa thật sạch, sau đó băm thật nhuyễn. Riêng cà rốt, sau khi rửa sạch bạn cần nạo vỏ rồi tỉa thành miếng hình hoa dày cỡ 5mm.

Bước 2: ướp thịt

Để ra được thành phẩm cuối cùng như ý muốn, khâu ướp thịt bò rất quan trọng. Theo chia sẻ của các đầu bếp hàng đầu, muốn có món bò kho Nam Bộ chuẩn không cần chỉnh, bạn nên ướp theo công thức như sau: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Và một lưu ý quan trọng: Nếu muốn thịt bò ngấm đều, hãy ướp tất cả trong vòng 30 phút.

Bước 3: Thực hiện

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, bạn cho tỏi, hành tím, gừng băm vào rồi phi thật thơm. Khi các gia vị này đã dậy mùi, bạn có thể cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho thêm sả băm vào đảo tiếp. Cho 1 ít nước vào nồi thịt, rồi cho thêm hoa hồi, hoa quế vào, đậy vung lại và đun ở lửa nhỏ khoảng nửa tiếng.

Sau 30 phút chờ đợi, đó cũng là lúc thịt bò đã bắt đầu mềm. Lúc này, bạn hòa bột năng với nước lạnh rồi đổ vào nồi. Cho cà rốt đã thái vào cùng, đun từ 5-10 phút là được.

Cách nấu bò kho kiểu miền Nam thơm ngon đúng điệu

Không cầu kỳ, phức tạp, chỉ vài thao tác đơn giản là bạn đã có món bò kho tuyệt cú mèo đẫi cả nhà rồi. Bây giờ, hãy múc thức ăn ra bát và bài trí thật đẹp với tiêu và ngò gai nhé.

2. Cách nấu bò kho ngon đơn giản

So với cách 1, cách nấu bò kho này có phần đơn giản hơn bởi không sử dụng quá nhiều gia vị. Đây được xem là bí quyết nấu nướng dành cho những bà nội trợ bận rộn.

Nguyên liệu

Thịt bò: nửa cân

Bộtt bò kho: 25g

Cà rốt, củ cải: 2 củ

Tỏi, hành tím, sả

Cách thực hiện

Sả rửa sạch, băm nhỏ, cho vào 1 cái bát con. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, có thể tỉa hoa văn cho đẹp mắt.

Thịt bò rửa sạch, xát muối để khử mùi hôi, xắt thành miếng vừa vặn. Ngoài ra, bạn nên trụng sơ với nước sôi để thịt đảm bảo hơn.

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn bắt tay vào khâu ướp thịt bò. Để tạo ra món ăn hấp dẫn này, bạn cần 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 gói gia vị bò kho, tỏi, hành, sả đã được bằm nhỏ trộn đều. Cũng như công thức nấu bò kho ở trên, bạn cần ướp chúng trong vòng 30 phút.

Khi thịt bò đã ngấm gia vị, bạn cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt đã ướp vào xào thăn. Nên nhớ, cần để lửa to để thịt nhanh chín.

Khi thịt săn, bạn cho thêm sả vào rồi đổ nước sâm sắp và đun đến khi nước bắt đầu vơi, giảm lửa và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Như vậy, cũng rất nhanh chóng, bạn đã có món bò kho ngon tuyệt đãi cả nhà.

Cách nấu bò kho kiểu đơn giản với ít nguyên liệu

Hi vọng với 2 cách nấu bò kho kể trên, bạn sẽ không còn đau đầu để nghĩ “ Hôm nay ăn gì“ cho cả nhà nữa.

Cách làm chè xoài thơm ngon đặc biệt đãi cả nhà cuối tuần

Vào mùa hè, món chè xoài mát lành chính là thực đơn tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình. Bạn có muốn học cách làm chè xoài thơm ngon đặc biệt đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần?

Nếu đam mê hoặc có nhã hứng, hãy theo chân chuyên mục mẹo vặt nấu ăn của 1001meovathay.com vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.

Như chúng ta đều biết, xoài là thức quả quen thuộc trong cuộc sống người việt, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn như nộm xoài, salad xoài, kem xoài, bánh xoài, sinh tố xoài…, trong đó, chè xoài được nhiều người yêu thích bởi món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, nguyên liệu dễ kiếm, giá thành rẻ, công thức chế biến lại đơn giản, dễ thực hiện.

Nguyên liệu nấu chè xoài

4 quả xoài chín vừa, nên chọn xoài to, không sâu thủng.

250ml nước cốt dừa

200ml sữa tươi

50g bột báng khô

500g Đường cát

Nguyên liệu rất quen thuộc và dễ tìm thấy phải không nào?

Sau khi chuẩn bị đủ những thứ cần thiết rồi thì bạn có thể bắt tay vào công đoạn nấu chè xoài rồi đấy.

Cách nấu chè xoài thơm ngon hấp dẫn

Cách làm chè xoài khá đơn giản và gần như mọi bà nội trợ đều có thể thực hiện. Để cho ra thành phẩm cuối cùng, bạn chỉ cần ghi nhớ quy trình gồm 4 bước chính dưới đây :

Bước 1: Xoài chín đem rửa thật sạch, gọt vỏ, thái hình quân cờ.

Cách làm chè xoài thơm ngon đặc biệt

Bước 2:  Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi có chứa nước, sau đó đem bắc nồi lên bếp rồi cho bột báng vào luộc tới chín. Bột báng sau khi chín thì cần được vớt ra nồi nước lạnh và ngâm khoảng 5-10 rồi múc ra cho ráo nước.

Bước 3: Lấy 1 nồi khác, cho nước cốt dừa, sữa tươi cùng 1 ít nước lọc vào đun ở lửa nhỏ. Khi nước bắt đầu lăn tăn sôi, bạn hãy cho bột báng vào, khuấy thật đều, sau đó tiếp tục đun cho đến sôi và tắt bếp. Hãy thử xem gia vị đường đã vừa miệng hay chưa, nếu chưa, đừng quên bổ sung cho đến khi thấy hợp lý.

Bước 4: Múc xoài và hỗn hợp vừa đun ra cốc và thưởng thức

Cách làm chè xoài cả nhà ai cũng mê

Để chè xoài thêm phần hấp dẫn và đặc sắc, bạn có thể ăn kèm kem hoặc đá.  Món chè xoài trộn bột báng thật thơm, thật ngon, thật sánh quyện cùng mùi nước cốt dừa béo ngậy, thơm phức cùng những miếng xoài thanh mát, chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải say đắm lòng.

Như vậy, chỉ sau một vài mẹo vặt nhỏ, bạn đã có món chè xoài ngon ngọt để đãi cả nhà. Chè xoài đem đến nhiều tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, không chỉ thanh nhiệt, làm mát, đây còn là thực phẩm cung cấp vitamin và chất xơ có lợi.

Bên cạnh chè xoài, còn rất nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác như cách làm sữa chua, cách chế biến thịt bò,… đã được giới thiệu tại website 1001meovathay.com. Nếu bạn có niềm đam mê bếp núc, đừng quên truy cập để bỏ túi những kiến thức nấu nướng bổ ích nhé.