Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Bạn muốn làm cá lóc kho tộ đổi gió cuối tuần mà chưa biết nên bắt đầu từ đâu? Vậy thì bạn đang đọc đúng bài viết rồi đấy.

Với hướng dẫn làm cá lóc kho tộ mà chuyên mục mẹo vặt nấu ăn chia sẻ dưới đây hi vọng sẽ giúp cả gia đình bạn có được bữa cơm ngon miệng và vui vẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá lóc, chọn cá lóc đồng tươi, trọng lượng khoảng 700g

– 200g thịt ba rọi, nên chọn loại nhiều mỡ

– 5 trái ớt chỉ thiên

– 1 quả ớt ngọt, 1 quả ớt xanh

– 1 nhánh riêng

– 50gl hành lá, 50gl rau mùi

– hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, nước hàng

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ đơn giản

Làm sạch gừng tươi, đem gọt vỏ rồi thái sợi mỏng

Rửa sạch riềng, gọt vỏ, cắt thành khoanh dày cỡ 0,5cm

Hành lá, rau mùi, Làm sạch, thái vừa ăn

Ớt đem rửa sạch, để ráo, bỏ hạt, bổ cau mỏng. ớt trái để nguyên.

Thịt ba rọi sau khi đem rửa với nước muối thì chần qua nước sôi,  thái miếng dài theo thớ thịt.

Cá lóc mua về làm sạch vảy và mang, ruột rồi cắt thành lát khoảng 2-3 cm . Để cá bớt tanh, mẹo nhỏ cho bạn là nên rửa qua với nước có pha muối và gừng. Ngoài ra, cách này cũng là cho thịt cá trắng và săn chắc hơn.

Bước 2: ướp gia vị

Cá sau khi làm sạch thì đem ướp gia vị, liều lượng như sau: 1 thìa café nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa café bột ngọt. Đừng quên cho gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn vào cùng để gia vị nhanh thấm vào cá.

Bước 3: Thực hiện làm món cá lóc kho tộ

Đầu tiên, bạn đun nước hàng sôi, sau khi nước hàng có màu cánh gián, bạn cho vào ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu.

Tiếp đến, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn vào, sau đó xếp tất cả các nguyên liệu gồm thịt dọi, cá, ớt. Cho thêm nước hàng ngập mặt cá để cá ngấm đều.

Bạn tiến hành kho cá, trong quá trình kho cá, bạn nên để lửa liu riu. Sau 40-50 phút thì bạn cho ớt ngọt vào, đun khoảng 4-5 phút nữa rồi tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, bạn cho hành lá đã thái lên để vừa tạo độ thơm cho cá, vừa tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Để bữa cơm thêm ngon miệng, khâu trình bày rất quan trọng. Để có món cá kho tộ đẹp mắt, bạn nên xếp cá theo thứ tự sau:

Xếp riềng quanh đĩa, cá đặt giữa đĩa, xung quanh là 1 vài lát ớt ngọt, phần nước kho cá được rưới nhẹ lên trên. Rắc thêm 1 ít hạt tiêu và để vài cọng rau mùi phía trên, vậy là bạn đã có thực đơn tuyệt vời cho cả gia đình.

Để món cá đạt được độ ngon như mong muốn, bạn nên thưởng thức cùng cơm nóng. Có thêm một bát canh chua ăn kèm sẽ là thực đơn lý tưởng cho cả gia đình đấy.

Với cách làm cá lóc kho tộ này cả nhà sẽ có bữa cơm ngon tuyệt

Trên đây là hướng dẫn làm cá lóc kho tộ mà 1001meovathay.com muốn được chia sẻ tới các bạn. Hi vọng sau khi bỏ túi những tài liệu này, nấu nướng chỉ là chuyện nhỏ!

Chúc bạn thành công!